DiscoverSur le grill d'Écotable[Hors-Série Extrait] - Entre échecs et succès : retours d'expérience de restaurateurs solidaires - Les coudes sur la table #2
[Hors-Série Extrait] - Entre échecs et succès : retours d'expérience de restaurateurs solidaires - Les coudes sur la table #2

[Hors-Série Extrait] - Entre échecs et succès : retours d'expérience de restaurateurs solidaires - Les coudes sur la table #2

Update: 2024-07-31
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Description

Dans cet extrait du Hors-Série [Les Coudes sur la Table #2], découvrez les retours d'expérience de plusieurs acteurs de la restauration solidaire, qui vous livrent les écueils à éviter ainsi que des conseils pour réussir à concilier solidarité et rentabilité.


Pour en savoir plus sur ces lieux hybrides visant à démocratiser l’accès à l’alimentation durable, écoutez l'épisode en entier ! 


Pendant que Manon Dugré cuisine, on en parle avec : 



  • Usman Ishaq (Refugee Food et La Cantine des Arbustes)

  • Marie Coquand (Wanted Café)

  • Fanny Borrot (Les Petites Cantines)

  • Nadia Khallouki (Coco Velten, Le Grin  - lieux Yes We Camp)


L’échange est modéré par Ninon Gouronnec (chargée de projet cuisine durable à la Fondation GoodPlanet). 

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